鱼糕--四千年的宫廷名菜

鱼糕为荆楚八大名肴之首，是荆州的地理标志保护产品，其传统的制作工艺也已进入湖北省非物质文化遗产保护名录。

相传荆州鱼糕由舜帝妃子女英所创，在春秋战国时期，因楚庄王偶食之异常钟爱，遂被引为楚宫庭头道菜，并由此在荆楚一带广为流传，那时期，凡达官贵人喜庆宴会，都须烹制鱼糕以宴宾客。现如今在荆州民间不管是逢年过节，还是红白喜事，鱼糕仍是宴席的头道菜。经过几千年的积淀，荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯，成为一种独具特色的地方民俗文化。